今年的興化河蟹銷售取得了銷售量和銷售額雙增長的優(yōu)異成績。由于養(yǎng)殖模式的進一步完善和銷售渠道的拓寬,今年的河蟹養(yǎng)殖產(chǎn)量多,、規(guī)格好,,銷路廣,、銷量大,。雖然在養(yǎng)殖期間部分塘口受病害影響有所減產(chǎn),,河蟹質(zhì)量受到一定影響,,但總體形勢較好,,增產(chǎn)明顯,。同時市場需求進一步擴大,河蟹價格比去年有較大幅度增長,,保證了銷售總額的增加,。從價格指數(shù)的總體趨勢來看,河蟹上市期間呈現(xiàn)高開局勢,,中秋國慶節(jié)前進一步上揚,,節(jié)后緩慢回落,但也一直維持在高位運行,,直至河蟹下市,。
受天氣因素影響,今年河蟹上市時間較晚,,從初期的指數(shù)來看,,上線發(fā)布第一天9月11日的指數(shù)為108.2,與去年同期河蟹開始上市時的指數(shù)大致持平,,但比去年年末河蟹下市時的指數(shù)70.2上漲了54.1%,。從上線發(fā)布到國慶之前的20天時間內(nèi),價格指數(shù)都在100點上方浮動,,在中秋節(jié)前后達到峰值127.7,,呈現(xiàn)明顯的高開穩(wěn)走局面。從規(guī)格來看,,中秋節(jié)前后價格最高時 200克雄蟹的價格約120元/公斤,,150克雌蟹的價格高達260元/公斤;175克雄蟹價格約76元/公斤,,125克雌蟹的價格約為150元/公斤,;125克雄蟹價格約22元/公斤,,90克雌蟹的價格約為40元/公斤,。大,、中、小規(guī)格河蟹價格指數(shù)分別為129點,、139點,、103點。由于今年中秋國慶相連,,因而沒有出現(xiàn)往年中秋節(jié)過后價格就大幅回落的現(xiàn)象,,整個九月期間河蟹價格基本處于穩(wěn)中有升的態(tài)勢,。
從交易量數(shù)據(jù)分析,雖然今年的河蟹上市較晚,,但交易總量卻頗具規(guī)模,,9月11日價格指數(shù)上線發(fā)布當日樣本戶的均銷售量就達到2893公斤,之后一路上漲,,到9月29日中秋節(jié)前升至8456公斤,。中秋過后銷售量開始緩慢下跌,但由于國慶期間的需求旺盛,,總體銷售量依然維持在高位6000公斤左右,。從規(guī)格來看,市場需求主要以中小規(guī)格為主,,達到整體銷量的85%左右,。
進入十月,國慶期間銷售價格依然高居不下,,國慶過后,,市場需求減小,河蟹價格略有下浮,,但下降緩慢,,依然能維持在100點上方。根據(jù)價格指數(shù)分析,,國慶節(jié)當日河蟹綜合價格指數(shù)為127點,,而2014年國慶節(jié)當日的河蟹綜合價格指數(shù)只有73點,增長幅度高達74%,。且相比去年,,今年的價格更加穩(wěn)定,國慶節(jié)后緩慢下降,,直至10月中下旬跌破100點,,但依然維持在97點以上高位徘徊。從規(guī)格來看,,大,、中規(guī)格河蟹價格指數(shù)最高,也最為穩(wěn)定,,整個十月期間都能維持在100點上方,相比去年同期,,大規(guī)格河蟹價格同比增長90%,,中規(guī)格河蟹價格同比增長31.25%,都有著較大幅度的上升,。小規(guī)格河蟹的價格沒能維持去年的強勢態(tài)勢,,在綜合價格指數(shù)相比去年都有較大幅度提升的情況下,,十月期間小規(guī)格河蟹的價格指數(shù)相比去年的100點左右還下跌了10%。
十一月份河蟹銷售接近尾聲,,各批發(fā)市場延遲上市的河蟹也基本銷售殆盡,,市場交易量持續(xù)減少,但由于硬性需求的存在,,河蟹綜合價格指數(shù)在進入十一月后得以止跌反彈,,重新攀升至100點向上,與去年同期的70點左右相比增長了43%,,并一直保持至河蟹下市,。
根據(jù)對興化河蟹價格指數(shù)的分析,今年河蟹市場主要特點是:一是2015年綜合平均價格和交易量相比2014年有所提高,,特別是河蟹價格幅度提升較大,;二是價格變化比較穩(wěn)定,雖然在節(jié)后有小幅回落,,但總體維持在高位浮動,;三是雄蟹和雌蟹的價格卻存在著明顯落差。以大規(guī)格河蟹為例,,國慶節(jié)前150克雌蟹的價格指數(shù)高達170點,,均價達到130元/斤,而200克雄蟹的價格指數(shù)最高也只有90點左右,,均價最高70元/斤,,在中小規(guī)格中這種現(xiàn)象也同樣存在。
得益于更加科學完善的養(yǎng)殖模式和日趨擴大的市場需求,,今年興化河蟹市場交易價格總體較高,,加之產(chǎn)量增加,養(yǎng)殖戶效益較好,。受水癟子病影響,,今年興化河蟹養(yǎng)殖虧損面在30%左右,比去年增加5%左右,。初步分析,,主要原因有:一是河蟹生產(chǎn)形勢保持穩(wěn)定,養(yǎng)殖技術趨向優(yōu)化成熟,,河蟹養(yǎng)殖期間天氣條件雖然波動,,但河蟹產(chǎn)量普遍增加;二是漁業(yè)部門服務水平提升,,持續(xù)推進品牌經(jīng)營,,不斷加大河蟹市場推廣力度,多措施、多渠道擴大品牌知名度和增加市場銷量,,加大市場物流建設力度,,增加了中低端河蟹的消費需求;三是“互聯(lián)網(wǎng)+”營銷方式的引進,,網(wǎng)上銷售河蟹勢頭迅猛,。今年我市建立了“中國蟹庫網(wǎng)”,采取集成品蟹交易,、產(chǎn)業(yè)鏈服務,、大閘蟹銀行和保險、中遠期交易為一體的大閘蟹線上和線下同步推廣的互聯(lián)網(wǎng)營銷新模式,,截止11月底河蟹下市,,“中國蟹庫網(wǎng)”已完成銷售額1.8億元。經(jīng)過多年的發(fā)展,,大閘蟹類目已成為淘寶類目中成長最快的類目,,今年各大養(yǎng)殖企業(yè)和銷售商紛紛引入網(wǎng)上交易、配送銷售等現(xiàn)代營銷方式,,加快了我市河蟹營銷方式由傳統(tǒng)模式向電子商務方向轉(zhuǎn)變,。