今年的興化河蟹銷售取得了銷售量和銷售額雙增長的優(yōu)異成績,。由于養(yǎng)殖模式的進(jìn)一步完善和銷售渠道的拓寬,,今年的河蟹養(yǎng)殖產(chǎn)量多、規(guī)格好,,銷路廣、銷量大,。雖然在養(yǎng)殖期間部分塘口受病害影響有所減產(chǎn),,河蟹質(zhì)量受到一定影響,但總體形勢較好,,增產(chǎn)明顯。同時(shí)市場需求進(jìn)一步擴(kuò)大,,河蟹價(jià)格比去年有較大幅度增長,,保證了銷售總額的增加。從價(jià)格指數(shù)的總體趨勢來看,,河蟹上市期間呈現(xiàn)高開局勢,,中秋國慶節(jié)前進(jìn)一步上揚(yáng),節(jié)后緩慢回落,,但也一直維持在高位運(yùn)行,,直至河蟹下市。
受天氣因素影響,,今年河蟹上市時(shí)間較晚,,從初期的指數(shù)來看,上線發(fā)布第一天9月11日的指數(shù)為108.2,,與去年同期河蟹開始上市時(shí)的指數(shù)大致持平,,但比去年年末河蟹下市時(shí)的指數(shù)70.2上漲了54.1%。從上線發(fā)布到國慶之前的20天時(shí)間內(nèi),,價(jià)格指數(shù)都在100點(diǎn)上方浮動(dòng),,在中秋節(jié)前后達(dá)到峰值127.7,呈現(xiàn)明顯的高開穩(wěn)走局面,。從規(guī)格來看,,中秋節(jié)前后價(jià)格最高時(shí) 200克雄蟹的價(jià)格約120元/公斤,150克雌蟹的價(jià)格高達(dá)260元/公斤,;175克雄蟹價(jià)格約76元/公斤,,125克雌蟹的價(jià)格約為150元/公斤;125克雄蟹價(jià)格約22元/公斤,,,90克雌蟹的價(jià)格約為40元/公斤,。大、中,、小規(guī)格河蟹價(jià)格指數(shù)分別為129點(diǎn),、139點(diǎn)、103點(diǎn),。由于今年中秋國慶相連,,因而沒有出現(xiàn)往年中秋節(jié)過后價(jià)格就大幅回落的現(xiàn)象,,整個(gè)九月期間河蟹價(jià)格基本處于穩(wěn)中有升的態(tài)勢。
從交易量數(shù)據(jù)分析,,雖然今年的河蟹上市較晚,,但交易總量卻頗具規(guī)模,9月11日價(jià)格指數(shù)上線發(fā)布當(dāng)日樣本戶的均銷售量就達(dá)到2893公斤,,之后一路上漲,,到9月29日中秋節(jié)前升至8456公斤。中秋過后銷售量開始緩慢下跌,,但由于國慶期間的需求旺盛,,總體銷售量依然維持在高位6000公斤左右。從規(guī)格來看,,市場需求主要以中小規(guī)格為主,,達(dá)到整體銷量的85%左右。
進(jìn)入十月,,國慶期間銷售價(jià)格依然高居不下,,國慶過后,市場需求減小,,河蟹價(jià)格略有下浮,,但下降緩慢,依然能維持在100點(diǎn)上方,。根據(jù)價(jià)格指數(shù)分析,,國慶節(jié)當(dāng)日河蟹綜合價(jià)格指數(shù)為127點(diǎn),而2014年國慶節(jié)當(dāng)日的河蟹綜合價(jià)格指數(shù)只有73點(diǎn),,增長幅度高達(dá)74%,。且相比去年,今年的價(jià)格更加穩(wěn)定,,國慶節(jié)后緩慢下降,,直至10月中下旬跌破100點(diǎn),但依然維持在97點(diǎn)以上高位徘徊,。從規(guī)格來看,,大、中規(guī)格河蟹價(jià)格指數(shù)最高,,也最為穩(wěn)定,,整個(gè)十月期間都能維持在100點(diǎn)上方,相比去年同期,,大規(guī)格河蟹價(jià)格同比增長90%,,中規(guī)格河蟹價(jià)格同比增長31.25%,都有著較大幅度的上升,。小規(guī)格河蟹的價(jià)格沒能維持去年的強(qiáng)勢態(tài)勢,,在綜合價(jià)格指數(shù)相比去年都有較大幅度提升的情況下,,十月期間小規(guī)格河蟹的價(jià)格指數(shù)相比去年的100點(diǎn)左右還下跌了10%。
十一月份河蟹銷售接近尾聲,,各批發(fā)市場延遲上市的河蟹也基本銷售殆盡,,市場交易量持續(xù)減少,但由于硬性需求的存在,,河蟹綜合價(jià)格指數(shù)在進(jìn)入十一月后得以止跌反彈,,重新攀升至100點(diǎn)向上,與去年同期的70點(diǎn)左右相比增長了43%,,并一直保持至河蟹下市,。
根據(jù)對興化河蟹價(jià)格指數(shù)的分析,今年河蟹市場主要特點(diǎn)是:一是2015年綜合平均價(jià)格和交易量相比2014年有所提高,,特別是河蟹價(jià)格幅度提升較大;二是價(jià)格變化比較穩(wěn)定,,雖然在節(jié)后有小幅回落,,但總體維持在高位浮動(dòng);三是雄蟹和雌蟹的價(jià)格卻存在著明顯落差,。以大規(guī)格河蟹為例,,國慶節(jié)前150克雌蟹的價(jià)格指數(shù)高達(dá)170點(diǎn),均價(jià)達(dá)到130元/斤,,而200克雄蟹的價(jià)格指數(shù)最高也只有90點(diǎn)左右,,均價(jià)最高70元/斤,在中小規(guī)格中這種現(xiàn)象也同樣存在,。
得益于更加科學(xué)完善的養(yǎng)殖模式和日趨擴(kuò)大的市場需求,,今年興化河蟹市場交易價(jià)格總體較高,加之產(chǎn)量增加,,養(yǎng)殖戶效益較好,。受水癟子病影響,今年興化河蟹養(yǎng)殖虧損面在30%左右,,比去年增加5%左右,。初步分析,主要原因有:一是河蟹生產(chǎn)形勢保持穩(wěn)定,,養(yǎng)殖技術(shù)趨向優(yōu)化成熟,,河蟹養(yǎng)殖期間天氣條件雖然波動(dòng),但河蟹產(chǎn)量普遍增加,;二是漁業(yè)部門服務(wù)水平提升,,持續(xù)推進(jìn)品牌經(jīng)營,不斷加大河蟹市場推廣力度,,多措施,、多渠道擴(kuò)大品牌知名度和增加市場銷量,,加大市場物流建設(shè)力度,增加了中低端河蟹的消費(fèi)需求,;三是“互聯(lián)網(wǎng)+”營銷方式的引進(jìn),,網(wǎng)上銷售河蟹勢頭迅猛。今年我市建立了“中國蟹庫網(wǎng)”,,采取集成品蟹交易,、產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)、大閘蟹銀行和保險(xiǎn),、中遠(yuǎn)期交易為一體的大閘蟹線上和線下同步推廣的互聯(lián)網(wǎng)營銷新模式,,截止11月底河蟹下市,“中國蟹庫網(wǎng)”已完成銷售額1.8億元,。經(jīng)過多年的發(fā)展,,大閘蟹類目已成為淘寶類目中成長最快的類目,今年各大養(yǎng)殖企業(yè)和銷售商紛紛引入網(wǎng)上交易,、配送銷售等現(xiàn)代營銷方式,,加快了我市河蟹營銷方式由傳統(tǒng)模式向電子商務(wù)方向轉(zhuǎn)變。