昭君湖（小白河）螃蟹養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)過近十年的發(fā)展,，已經(jīng)成為繼黃河魚之后的包頭又一特色名品，可這里的螃蟹卻一直是“墻內(nèi)開花墻外香”。今年,，昭君湖的大閘蟹產(chǎn)量達到近10萬斤,，卻遇到了本地市場難銷的尷尬局面,。記者調(diào)查了解到,，每年螃蟹上市的兩個多月時間里,，包頭市零售市場的消化量在30萬斤左右,，巨大的市場中卻很難見到本地螃蟹的身影,。

    去年累彎腰,，今年少人問

    9月19日清晨6時，天際線開始泛白的時候,，44歲的曹洪偉和工人一起來到了位于黃河觀景大道北側(cè),，大壩紀(jì)念碑附近的昭君湖。雖然穿著雨衣雨褲,，他們依然能夠感受到初秋湖水的冰冷,。聽到船槳擊打水面的聲音，螃蟹們紛紛躲避逃離,，剛剛還是點點漣漪的水面一瞬間就平靜了下來,。曹洪偉雖然已經(jīng)習(xí)慣了這種寂靜，但內(nèi)心卻滿是波瀾,。

    “不說遠的,，就說去年，這個時候昭君湖上已是車水馬龍,，除了前來釣魚,、游玩的游客，絕大多數(shù)的人都是沖著昭君湖的春凌水和地下泉水養(yǎng)殖的無污染生態(tài)大閘蟹來的,，從早到晚,，大約有一個月的時間，幾乎每天都是這樣,。十幾戶養(yǎng)殖戶忙得顧不上拉家常,，撈蟹、稱重,、數(shù)錢就是大家每天的生活,，那種疲憊的快感是旁人無法體會的……”坐在靜悄悄的船上，說起一年前的情景,，曹洪偉眼中不時有激動的神情閃過,，然而說到最后，他卻用一聲重重的嘆息結(jié)束了回憶,，猛然間,，清爽的湖面上空，空氣似乎都凝重了許多,。

    一上午的時間,，曹洪偉和兩名工人共計打撈出五六百斤螃蟹，這些螃蟹的重量都在二兩左右,，個個鮮活體肥,，三人把這些螃蟹分裝進袋，然后拉到車上,，倒進黃河北岸另一個儲存螃蟹的水域,，等待銷售,。曹洪偉說：“在過去哪顧得上做這些，客戶就在岸邊等著,，撈上來的螃蟹活蹦亂跳地就被選走了,，自己想嘗個鮮都沒時間，誰知道只過了一年時間,，這稀罕物都無人問津了,。”

    銷量持續(xù)低迷,，養(yǎng)蟹大戶急了

    曹洪偉是東北人,，從小就愛吃螃蟹的他從部隊轉(zhuǎn)業(yè)后，在東北找了專門的螃蟹養(yǎng)殖部門學(xué)習(xí)螃蟹養(yǎng)殖技術(shù),，上世紀(jì)末,，螃蟹銷售在北方市場開始初露端倪，曹洪偉偶然得到信息稱內(nèi)蒙古在螃蟹規(guī)模養(yǎng)殖上還是一片空白,，于是開始關(guān)注內(nèi)蒙古市場,。

    一邊提高自己的養(yǎng)殖技術(shù)，一邊打聽內(nèi)蒙古沿黃城市的淡水情況,，最終曹洪偉把自己的發(fā)展目標(biāo)定在了包頭市,，經(jīng)過兩年考察，他于2002年選擇昭君湖作為養(yǎng)殖的試驗田,。

    曹洪偉回憶,，當(dāng)時這片水域雖然沒有現(xiàn)在美麗，但自然條件非常好,，不僅有大量的灘涂地,，昭君湖的水質(zhì)還是由黃河的春凌水和地下泉水組成的，含有豐富的礦物質(zhì),，每年自然更替的冷水對于螃蟹肉質(zhì),、蟹黃,、蟹膏的生長都有著極大的幫助,，但內(nèi)蒙古沿黃養(yǎng)殖螃蟹沒有先河，想要成功在自然環(huán)境中實現(xiàn)大規(guī)模養(yǎng)殖,，是件非常難的事情,。

    在各方的幫助下，曹洪偉用了兩年時間,，不僅摸清了昭君湖的水環(huán)境,、黃河岸邊的氣候變化，并且成功地在自然環(huán)境中粗放型養(yǎng)殖出了中華絨鰲蟹,。隨后,，各地的養(yǎng)蟹戶紛紛趕到昭君湖和黃河附近的流域,，開始養(yǎng)殖中華絨鰲蟹，到了2006年,，這里的養(yǎng)殖戶達到十幾家,，養(yǎng)殖面積達到了1.2萬畝左右，其中曹洪偉個人就擁有8000畝,，是昭君湖附近名副其實的養(yǎng)蟹大戶,。

    當(dāng)時包頭螃蟹的價格是每斤40元到60元，這樣的價格讓曹洪偉看到了希望,，他說,，按照這個價格和自己的養(yǎng)殖規(guī)模計算，兩三年的時間不僅可以收回成本,，還可以大賺一筆,。

    隨著昭君湖螃蟹養(yǎng)殖規(guī)模的逐步擴大，這里的螃蟹也越來越被外人所熟知,，但在前幾年的包頭零售市場上,，螃蟹一直是高檔消費食品，只在幾個大超市和大型農(nóng)貿(mào)市場有售,，普通市民的購買力并不強,。

    在昭君湖附近的螃蟹養(yǎng)殖區(qū)，螃蟹的銷量與市區(qū)卻大不相同,。一位養(yǎng)殖戶告訴記者,，2009年之后，昭君湖的螃蟹養(yǎng)殖戶有三四十家,，產(chǎn)量3萬多斤,，到了去年，這里的養(yǎng)殖戶多達五六十家,，產(chǎn)量約有10萬斤,。產(chǎn)量如此巨大，養(yǎng)殖戶卻根本不用為銷售發(fā)愁,，大家守著蟹塘,，足不出戶,，用不了一個月的時間就能銷售一空,。買家不是批發(fā)商就是團購商，購買幾萬元的螃蟹很常見,。

    記者在一個養(yǎng)殖戶的賬本上看到,，從今年9月3日開始銷售以來，他的賬本上只有二三十行記錄,，銷量最大的一筆是55斤,。曹洪偉告訴記者，他截至目前只銷售了不到2000斤螃蟹,，按照蟹塘邊上的市價每斤40元左右,，只賣了8萬元,，而蟹塘中至少還有8000斤左右的螃蟹,，從目前的銷售情況看,，再不趕緊往外賣,，今年的投入就將血本無歸,。

    沒了大客戶,，難抱零售“佛腳”

    曹洪偉告訴記者，因為這幾年螃蟹市場越來越好,，昭君湖的名氣也越來越大,，讓很多投資人看到了昭君湖自然環(huán)境的經(jīng)濟價值,。就在去年底和今年初,，石家莊老板劉海平考察后注資入股曹洪偉的昭君湖水產(chǎn)養(yǎng)殖捕撈公司,，二人投入共計60萬元擴大生產(chǎn)規(guī)模，養(yǎng)殖面積達到3萬畝,，同時注冊了“昭君湖大閘蟹”這一品牌,，準(zhǔn)備在這一行業(yè)中大干一把,。
讓曹洪偉沒預(yù)料到的是,，農(nóng)歷八月十五之前,，黃河突然漲水，準(zhǔn)備不足的蟹塘遭遇漲水襲擊,，約有2萬斤螃蟹順?biāo)�而��,。原本就已�?jīng)雪上加霜，到了中秋節(jié)時,，更大的打擊接踵而來,，曾經(jīng)門庭若市的蟹塘突然間變得門可羅雀。

    “突然的狀況讓我非常著急,，給過去的客戶打電話,，但被大家以各種理由拒絕，個別要好的客戶聽到我遇到了困難,，不太好意思拒絕,，開車前來購買了幾百元上千元的螃蟹,，但這樣的購買量對于我的蟹塘來說，簡直是杯水車薪,�,！闭f到這里，曹洪偉和另外兩個養(yǎng)殖戶都嘆起氣來,。

    另外一個養(yǎng)殖戶告訴記者,，“國八條”出臺后，政府,、企事業(yè)單位的訂購量明顯下滑,，單純依靠老百姓來支撐大閘蟹這一高消費市場，有一定難度,。即使這樣,，遇到滯銷之后，他們也硬著頭皮聯(lián)系了我市友誼蔬菜批發(fā)市場和富強市場的零售業(yè)主,，可商戶們稱,，他們從江蘇、湖北,、盤錦等地訂購的中秋螃蟹已經(jīng)在路上了,，他們的銷量有限，不可能再訂購本地螃蟹,。

    這時,，曹洪偉和大家才意識到，在過去的近十年中,，包頭的螃蟹養(yǎng)殖戶因為從來沒有愁過銷路,，眼睛一直緊盯著下大單的大客戶，沒有重視過本地的零售市場,，在突然遭遇嚴(yán)冬時再去找零售市場救急,，幾乎不太可能收效。

    在友誼蔬菜批發(fā)市場,，一位經(jīng)營水產(chǎn)生意多年的商戶告訴記者,，包頭市場零售的螃蟹這些年一直都是外購的，他們雖然知道本地昭君湖,、南海等地的螃蟹殼薄肉嫩,，但由于各種原因，本地螃蟹一直沒打開家門口的零售市場,。他們選購?fù)獾氐捏π�,，最主要的原因是普通消費者對本地螃蟹的認知度低，很多人甚至都不知道包頭本地還產(chǎn)螃蟹,。

    市場落差大,，酒香也怕巷子深

     螃蟹突然滯銷,，曹洪偉分析認為，除與今年的市場形勢有直接的關(guān)系外,，與他們一慣的經(jīng)營思路也有直接的關(guān)系,�,！拔也挥X得今年突遇的市場‘嚴(yán)寒’是件壞事,，從某種意義上來講反倒是件好事，今年的中秋來得早,，而包頭沿黃養(yǎng)殖中華絨鰲蟹的成熟期其實是在‘十一’以后,，螃蟹作為時令性很強的特殊食品，如果錯過短短的黃金銷售時間,，就真的是誰也救不了了,。”

     記者了解到,，我市每年中秋前后零售市場的螃蟹需求量在30萬斤上下,，而包頭本地的產(chǎn)量只有不到10萬斤，市場與產(chǎn)量之間巨大的落差,，給了螃蟹養(yǎng)殖戶希望,。

     一位經(jīng)銷螃蟹多年的經(jīng)銷商告訴記者，本地螃蟹的品質(zhì)雖然沒得說,，甚至不亞于國內(nèi)著名產(chǎn)地的著名品種,，但與“陽澄湖大閘蟹”這樣的大品牌相比，包頭螃蟹很多連個牌子都沒有,，就拿曹洪偉的“昭君湖大閘蟹”來講,，也是今年才注冊下來的商標(biāo)，品牌宣傳沒有,，影響力自然不夠,，在今年這樣低迷的市場中還靠口口相傳的“酒香不怕巷子深”，恐怕只有死路一條,。

     據(jù)記者了解,，今年一些著名的螃蟹品牌也遭遇銷售下滑的難題，但他們依托品牌優(yōu)勢和多年形成的市場影響力,，不僅在近期發(fā)力,，還將在國慶節(jié)這個黃金銷售期加大市場攻占力度，業(yè)內(nèi)人士認為,，他們成熟的銷售模式有一定的復(fù)制性,，包頭養(yǎng)殖戶合理利用，把沿黃旅游加入其中,，在終點的沖刺中未必敗下陣,。